La mise en place des PPC est de la responsabilité des collectivités en charge de la production d’eau potable. L’instruction des dossiers est réalisée conjointement à l'autorisation des captages au titre du code de la santé publique. Les PPC sont rendus officiels par déclaration d'utilité publique et doivent être annexés aux Plans Locaux d’Urbanismes (PLU).

Au 1er janvier 2022, seuls 39 % des captages d’eau potable de Guadeloupe disposaient d'une autorisation d'exploitation et d’une délimitation des PPC (la mise en œuvre et le suivi des mesures de protection restent cependant à conforter, voire à mettre en place). Ces captages prélèvent néanmoins 74,2 % du volume d'eau destiné à l'AEP.